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Energia e gusto: la ricetta del Banana Bread

Il Banana Bread è una deliziosa alternativa salutare al classico dolce americano. Ricco di proteine e fibre, è perfetto per chi segue una dieta equilibrata ma non vuole rinunciare al gusto. Ideale per la colazione o come spuntino post-allenamento, questo banana bread unisce la dolcezza naturale delle banane alla consistenza soffice del pane, garantendo energia e nutrimento per tutta la giornata.

Indice

Ingredienti

Questa ricetta è pensata per ottenere circa 10 porzioni, perfette per una colazione sana o come spuntino energetico. Le fette possono essere conservate in frigo per 3-4 giorni o congelate per un uso successivo.

  • 3 banane mature
  • 2 uova
  • 150 g di farina integrale
  • 50 g di proteine in polvere (gusto vaniglia)
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 50 g di noci tritate (opzionale)
  • 50 ml di latte di mandorla

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno: a 180°C.
  2. Schiacciare le banane: in una ciotola grande.
  3. Aggiungere le uova: e mescolare bene.
  4. Unire gli ingredienti secchi: farina, proteine in polvere, bicarbonato, lievito, sale e cannella. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
  5. Aggiungere il latte: e mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
  6. Incorporare le noci: se desiderato.
  7. Versare l’impasto: in uno stampo da plumcake rivestito con carta forno.
  8. Cuocere: per 50-60 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito.
  9. Lasciar raffreddare: prima di tagliare e servire.
Una foto di un banana bread fit appena sfornato, affettato e posizionato su un tagliere di legno con fette di banana e noci sulla superficie. Sullo sfondo si vede una cucina con luce naturale.

Consigli utili​

  • Consistenza dell’impasto: Se è troppo denso, aggiungere un po’ più di latte. Se troppo liquido, aggiungere più farina.
  • Controllo della cottura: Verificare la cottura con uno stuzzicadenti dopo 50 minuti.
  • Varietà: Aggiungere frutta secca o gocce di cioccolato per varianti di sapore.

Questa ricetta di banana bread è ideale per una colazione sana e nutriente o come spuntino energetico.

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